Karitsan tartar

Valmistusohje

1. Mausta liha Worcestershire-kastikkeella, suolalla ja mustapippurilla.
2. Lisää sipuli, maustekurkku ja sinappi lihan joukkoon.
3. Muotoile karitsatartar kymmeneksi pihviksi käsin tai muotin avulla tai aseta tartar kauniiksi pituussuuntaan lautaselle.
4. Ripottele pinnalle savu- tai sormisuolaa sekä mustapippuria.
5. Pakasta pihvit tarvittaessa myöhempää käyttöä varten.
6. Huom! Voit jättää sipuli- ja maustekurkkukuutiot yhdistämättä lihaan ja tarjota ne erikseen annoksessa.


Valmistusohje

1. Paista tai grillaa naattiporkkanat öljyä samalla sivellen, niin että ne saavat hieman väriä.
2. Ripottele suolaa ja halutessasi tuoretta hienonnettua basilikaa päälle.
3. Jäähdytä ennen tarjoilua.


Valmistusohje

1. Paloittele raparperit, hienonna chili ja sipulit.
2. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Jäähdytä ja anna maustua pari vrk ennen tarjoilua. Maku paranee jääkapissa ja säilyy kesän muidenkin liharuokien lisäkkeenä eritoten grillatun lihan tai kanan seurana.

Valmistusohje


Tärkeää on, että ainesosat ovat samanlämpöisiä.

Valmistusohje

Lisää yrttisalaattia ja / tai kesän luonnonyrttejä antamaan makua ja syvyyttä annokseen.